Crêpes au saumon fumé et aux herbes, une recette facile à réaliser
Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, et elles sont très appréciées à chaque repas. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, les crêpes sont un plat qui plait à tout le monde. Dans cette recette, je vous propose de réaliser des crêpes au saumon fumé et aux herbes, une recette toute simple à réaliser et qui ravira tous les palais.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 5 minutes
Liste des ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1/2 litre de lait
- 4 tranches de saumon fumé
- 1/2 fromage de chèvre aux herbes
- 2 cuillères à soupe de crème aigre
- 1/2 citron
- Sel et poivre
Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mettez la farine et la levure chimique, puis mélangez. Ajoutez les œufs et fouettez afin d’obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le lait petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez la moutarde et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Préparation des crêpes
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d’huile. Versez une louche de pâte à crêpes et faites cuire 5 minutes. Retournez la crêpe et laissez cuire une minute supplémentaire. Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte. Réservez les crêpes obtenues.
Préparation du saumon et des herbes
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez les tranches de saumon fumé et laissez cuire 2 minutes de chaque côté. Puis ajoutez le fromage de chèvre aux herbes et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût. Retirez du feu et réservez.
Préparation de la crème citronnée
Dans un bol, mélangez la crème aigre et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût. Réservez.
Montage des crêpes
Sur chaque crêpe, étalez une cuillère à soupe de saumon et herbes. Roulez chaque crêpe et disposez-les dans un plat. Nappez les crêpes avec la crème citronnée et servez.
Votre recette de crêpes au saumon fumé et aux herbes est maintenant prête ! Vous pouvez accompagner ce plat de salade verte ou de légumes de saison. Bon appétit !