La pâte à crêpes au Thermomix

Votre robot de cuisine Thermomix façonne toutes les recettes. Il vous soulage dans la préparation des recettes au quotidien, des recettes les plus élaborées aux recettes les plus simples. L’assistant Thermomix se montre un allié de choix dans l’élaboration des recettes qui ravissent toute la famille comme les pâte à crêpes au Thermomix. Si cette pâte à crêpes Thermomix à faire cuire s’avère aisée à mettre en œuvre, l’utilisation du Thermomix assure sa réussite parfaite. Ni trop liquide, ni trop compact, le mélange des ingrédients de votre pate a crepes Thermomix devient l’emblème de votre savoir-faire de cordon bleu tout en économisant votre temps si précieux.

Recettes de pâte à crêpes au Thermomix

Outre son efficacité, votre robot Thermomix assure la préparation de pâte à crêpes au Thermomix sans grumeaux qui se révèlent aussi moins grasses que d’autres recettes. La gourmandise des enfants et des parents ne connaît plus de frustration au goûter ou au petit-déjeuner. Pour une qualité optimale de votre pâte à crêpes sucrées ou salées, sortez les ingrédients des recettes de votre réfrigérateur quelques minutes avant de les assembler dans le Thermomix.

Liste des ingrédients :

  • 20 g de beurre;
  • 480 g de lait demi-écrémé;
  • 250 g de farine blé;
  • 3 œufs;
  • 2 pincées de sel;
  • arôme pour crêpes (facultatif) : fleur d’oranger, rhum.

Mise en application :

Pour obtenir une dizaine de crêpes, suivez cette préparation de pâte à crêpes Thermomix correspondant aux étapes affichées sur votre robot :

  • dans la cuve du Thermomix, mettre le beurre fondu;
  • installer le couvercle muni du gobelet doseur;
  • programmer 2 minutes, température 65 °C, vitesse 1 soit 2min/65°C/vitesse 1;
  • ajouter le lait demi-écrémé;
  • verser la farine;
  • additionner les 3 œufs;
  • parsemer le sel;
  • remettre le couvercle avec le gobelet doseur;
  • régler sur 25 secondes, 0 °C, vitesse 6 soit 25sec/vitesse 6;
  • laisser reposer votre préparation de crêpes durant 30 minutes;
  • pendant ce temps, sortir la poêle à crêpes antiadhésive;
  • faire cuire les crêpes sans ajouter de matière grasse.

Cette pâte à crêpes non sucrée permet de réaliser des recettes salées telles que des crêpes jambon-fromage-béchamel ou des crêpes agrémentées de pâte à tartiner, de confiture ou de sucre glace.

De nombreuses variantes de ces pâte à crêpes au Thermomix contentent les personnes intolérantes aux ingrédients courants. La farine de blé de la pâte à crêpes traditionnelle se remplace dans des recettes avec une farine sans gluten. Il est alors judicieux de mélanger de la fécule de maïs avec la farine afin de conserver la légèreté de la pâte à crêpes. De la même façon, pour gagner en élasticité comme en goût des crêpes, opter pour un mix de farines apporte un avantage nutritionnel à votre pâte à crêpes. Les farines sans gluten de riz ou de maïs possèdent un indice glycémique élevé qui diminue en préparant vos crêpes avec de la farine de sorgho ou de châtaigne. Pour le dosage, répartissez les 250 grammes de farine entre 125 g de fécule de maïs puis 62,5 g de sorgho et autant d’une autre farine.

Le lait demi-écrémé de la pâte à crêpes se substitue au moyen d’un lait végétal : lait de soja, lait d’amande, lait de riz, lait de coco ou lait d’avoine. Ces derniers ont tendance à liquéfier la pâte des crêpes donc ajustez la consistance de la préparation en augmentant la portion de farine.

Plus de crêpes pour les gourmands

Les proportions de cette recette de pâte à crêpes au Thermomix peuvent être doublées dans le but de régaler davantage de convives ou de préparer des crêpes à l’avance pour les congeler. Dans ce cas, réchauffez les crêpes au four à micro-ondes quelques minutes, en évitant la puissance maximale qui risque de dessécher les bords de vos crêpes.

Enfin, si vous remplacez le beurre de vos crêpes, le choix de la margarine favorise la conservation du moelleux de vos pâte à crêpes au Thermomix contrairement à l’emploi de l’huile. Vous savez tout, bonne dégustation de crêpes !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.